Onze wijnen
Wij gebruiken vier rassen uit de Pinot familie, stuk voor stuk klassieke druiven uit de Bourgogne en de Champagne. Wij vinifieren onze wijnen droog, passend in de Franse traditie.
Auxerois '07 |
U moet nog even wachten op onze eerste Pinot Noir. De Spätburgunder zoals de Duitsers hem noemen is de stamvader van alle Pinot soorten en de blauwe druif waarvan men in de Bourgogne de rode wijn maakt. Pinot Noir doet het het mooist in een gematigd koel klimaat en produceert dan elegante wijnen, licht van kleur, met aroma’s van rood fruit. |
