Ook Cuvée Wingersberg is een assemblage van Auxerrois en Pinot Gris. Wat robuuster dan Mathilde.  Wit fruit en citrus in de neus, zuren mooi in balans in de mond en in de afdronk een karakteristiek “Italiaans” bittertje. Daardoor heel mooi in combinatie met frisse salades met ook een klein bittertje.  Rucola doet het prachtig.  Onderscheiden met het Sigille de Qualité door de gezaghebbende Confrérie des Chevaliers du Vin Limbourgeois.